Recette aux orties et au lierre terrestre, par Le chemin de la nature
Avec l’ortie, je connais des recettes, en particulier la soupe aux orties. Mais avec le lierre terrestre, je ne connaissais pour cette recette.
Merci à Christophe pour le partage de son savoir ! Cet article résume mes notes du vlog réalisé par Le chemin de la nature.
Vous pouvez retrouver la vidéo sur YouTube.
Ingrédients
Note personnelle
J’ai modifié quelques ingrédients, ceux en jaune ci-dessous.
Je n’ai pas encore essayé à la date de publication.
Pour retrouver la liste originale, c’est à la 15e seconde du vlog que vous la trouverez.
- 250 g de huile d’olive
- 185 g de farine de petit épeautre
- 185 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 300 g de miel
- 75 g de noisettes torréfiées
- 10 g de cacao 100 % en poudre
- 75 g de pâte de cacao 100 % en morceaux
- 4 g de feuilles sèches de lierre terrestres (Glechoma hederacea)
- 4 g de feuilles sèches d’ortie (Urtica dioica)
- 4 g de bicarbonate de sodium
- 2 g de sel de mer
Réalisation
- Mélanger l’huile et le miel
- Ajouter l’œuf et partager en 2 portions égales.
- Mélanger les farines, le sel et le bicarbonate de sodium et partager en 2 portions égales.
- Ajouter dans l’une le lierre terrestre ciselé et les noisettes torréfiées.
Ajouter dans l’autre l’ortie ciselée et le chocolat en poudre.
Faire une boule de chaque pâte.
- Découper en petites portions chaque pâte pour ensuite joindre 2 morceaux de chaque pâte respective ensemble comme ci-dessous :
Ajouter des noisettes et morceaux de chocolat sur les petites boules avant d’enfourner.
Mettez au four préchauffé à 160 °C pendant 20 minutes.
Déguster !
